Odborné stáže ve dnech 28. 12. 2023 – 3. 12. 2023 se zúčastnilo 12 žáků ze třídy CUKČ2B. Cukrářky Jolana Slavíková a Natali Fabová, kuchaři Miroslav Vít, Václav Šubr, Daniel Vedral a Adam Pazdera, číšníci Miroslav Líbal, Karolína Kotalíková, Adam Mlejnek, Magdalena Fuksová, Jan Střasák a Barbora Pěkná. V Grandhotelu PUPP pořádala Asociace hotelů a restaurací České republiky svou každoroční konferenci zakončenou slavnostní hostinou.
S žáky jsme vyrazili v úterý směr Karlovy Vary. Ve středu probíhaly přípravy, ve čtvrtek měla asociace valnou hromadu a večer byl velký přivítací raut v nově zrekonstruovaných Císařských lázních pro všechny zúčastněné hoteliéry, restauratéry a odborné školy. Raut šéfkuchaře Ondřeje Korába byl velmi pestrý, v různých místech sálu bylo připraveno výborné občerstvení z různých zemí – z italské, francouzské, asijské a samozřejmě české kuchyně.
Ve čtvrtek probíhala celodenní konference, kde naši žáci zajišťovali přípravu občerstvení a obsluhu při coffee break a obědech. Po skončení konference jsme měli 2 hodiny, abychom připravili sál na slavnostní večeři pro 300 osob, která probíhala formou banketu. Vše se zvládlo a slavnostní menu šéfkuchaře Ondřeje Korába se mohlo podávat. Mezi chody probíhalo vyhlašování nejlepších hoteliérů a restauratérů a jako třešnička na dortu bylo i mimořádné ocenění pro Aleše Hámu, který se galavečera také účastnil.
Chtěla bych všem mým žákům, kteří se této stáže zúčastnili, ještě jednou poděkovat za to, jak tyto náročné dny zvládli. Myslím si, že pro jejich obor to byl velký přínos, že se něco nového naučili a že na tento týden budou hezky vzpomínat.
Třídní učitelka
Eliška Luňáková