Dne 15. ledna 2025 se konala soutěž Lázeňský pohárek2025. Tato soutěž se odehrává v krásném městě KarlovyVary, a ještě hezčím hotelu Pupp. Celá soutěž a poté i vyhlášení výsledků začíná slavnostním nástupem soutěžících, kdy kráčí po noblesním schodišti v čele se zástupcem Asociace kuchařů a cukrářů, který nese zástavu AKC za doprovodu písně Waldemara Matušky s názvem „Kuchař je umělec“
Naši školu reprezentovali žáci 3. ročníku obor Gastronomie Filip Špaňhel a Martin Hnízdil.
Úkolem bylo vyrobit teplý nebo studený předkrm s použitím tepelně upravené mrkve. Soutěž je náročná hned z několika úhlů – museli jsme vymyslet lákavý předkrm, nacvičit jeho přípravu v časovém limitu, zařadit jej do odpovídajícího 5chodového menu, sestavit prezentační stůl a další drobnosti.
Oba naši žáci se připravovali poctivě, Martin vařil jako první ze všech, Filip byl sedmý. Filip Špaňhel vybojoval bronzovou medaili svým opravdu zajímavým studeným předkrmem: marinovaná mrkev s mozaikou z lososa a mořského vlka, doplněné řasou vakame a kaviárem. Martinův soutěžní teplý předkrm byl také zajímavý. Připravil mušle svatého Jakuba, žlutou čočku s kokosovým mlékem a chilli papričkou ozdobenou mrkvovou slámou. Byly použity 3 barevné variace mrkve – žlutá, karotka a fialová mrkev. Jeho předkrm byl ohodnocen účastnickým diplomem.
Ze soutěže jsme si přivezli spoustu zážitků a dojmů, inspirací a ponaučení pro další soutěže. Žáky na soutěž připravovala a doprovázela Eva Mórová, učitelka odborných předmětů.